您好:由於我們的網站被駭客入侵,google搜尋標題顯示「生豆、咖啡生豆、咖啡推薦、咖啡產地、咖啡豆」,或是網站內容顯示「dating文字」的網站不是黑金的官網,請悉知,謝謝。

莊園介紹

巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園

Kotowa總共擁有四座咖啡莊園,分別為鄧肯莊園(Finca Kotowa Duncan)、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional,其中這座鄧肯莊園就是用開拓這片土地的主人來命名。旗下最著名的兩個莊園分別是Duncan 與 Don K,這兩個莊園其實分據陵線兩側,雙方不僅微型氣候變化很大,咖啡風味也相當不同。

Kotowa家族是2012年Best of Panama 的最大贏家,一共拿下5個批次的優勝。而duncan莊園創於1913年,位於海拔範圍大約1,700 公尺,波魁特稱Volancito的區域,夜間涼爽無霜害,日乾燥陽光普照深受太平洋 與大西氣流交會的微型候影響,生長期雨水豐沛、乾濕季分明;加上火山帶熔岩經肥沃黑土和良好排具氣流交會的微型候影響,生長期雨水豐沛、乾濕季分明;備得天獨厚的生長條件,造就偉大巴拿馬咖啡。除此之外,此莊園也是巴拿馬相當著名的精品咖啡莊園,2006 年被巴拿馬國家當局頒發最乾淨的環境產業。

Duncan莊園約在海拔1650-1750公尺,坐落在巴魯火山旁的波奎特產區西側( Boquete),夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照,深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明;加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質,肥沃的火山黑養分充足,良好排水性也相當良好,風土條件得天獨厚。

以阿拉比卡種的特性來說,通常海拔俞高咖啡的品質會遞增,因為高海拔導致平均氣溫下降。品質雖然提升,咖啡採收量會反而減少,關鍵的海拔高度是1200米。收到栽種區域的溫度變化影響,當溫度遞減時,咖啡品質是遞增的,但低溫不可低於12攝氏度,高溫不可高於30攝氏度,莊園在1800米處,設計了一個溫室栽種咖啡樹苗圃,用四種不同的微型氣候,測試不同高度、不同降雨模式等變數下,來研究溫度對咖啡風味的影響,再把這些結果與大衛大學(Dave University)合作,研究並評估不同變數下,咖啡基因對品質與風味的影響。

Panama Kotowa Duncan Typica Natural Microlot
巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園 帝比卡 日曬 微批次
  • 國家: 巴拿馬
  • 產區: 巴拿馬
  • 海拔: 1,750M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 帝比卡
  • 風味描述:
Panama Kotowa Duncan Caturra Washed Microlot
巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園 卡杜拉 水洗 微批次
  • 國家: 巴拿馬
  • 產區: 巴拿馬
  • 海拔: 1,750M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉
  • 風味描述:
Panama Kotowa Duncan Geisha Washed
巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園 藝伎 水洗
  • 國家: 巴拿馬
  • 產區: 波魁特
  • 海拔: 1,750M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉
  • 風味描述: