帕都山(Cerro Paldo)位於Los Santos區,咖啡樹的栽種海拔高達1650公尺,栽種咖啡的面積僅1.5公頃,因此他採加入ASOPROAAA(ASO DE PROD DE ASER Y ACOST)合作社的方式,這個合作社可以讓他按自己的想法來精緻處理。採收後的咖啡果,能榮獲冠軍,除了傲人的莊園條件外,僅採收最適當成熟的咖啡果實,以及親自監控處理每個採收後的細節,得到的優異品質。
第一次有20位評審同時覺得一款豆子擁有非常豐富難以言喻的多樣性,大家用multidimensional來形容帕都山的入口風味!
C.O.E杯測獲得92的高分!2009 COFFFEE REVIEW獲得93分!