Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE Santa Maria Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 Santa Maria 自然日曬
- 國家: 哥斯大黎加
- 產區:
- 海拔:
- 處理法: 自然日曬
- 等級:
- 類別:
- 風味描述: 蜜蘋果風味，緊接著帶出香蕉、奶油的口感，類似枇杷的風味以及濃 郁可可尾韻。
琵隆處理廠是哥斯大黎加，第一個政府核准的全日曬處理場，十分罕見的自然日曬處理法，此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣，展現優異天然的風味。
哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲，一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程，直到近年風靡咖啡界的蜜處理，已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法，來自TARRAZU地區，而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。
地理環境：
在海拔1700公尺的高度上，以架高的非洲床來曬咖啡，日曬過程費工耗時，利用「太陽慢曬28天」，每天輪流翻轉咖啡豆，使他們有均勻的日曬時間以免發霉，他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。
