您好:由於我們的網站被駭客入侵,google搜尋標題顯示「生豆、咖啡生豆、咖啡推薦、咖啡產地、咖啡豆」,或是網站內容顯示「dating文字」的網站不是黑金的官網,請悉知,謝謝。

莊園介紹

尼加拉瓜 蘇斯皮洛莊園

蘇斯皮洛莊園是尼加拉瓜Mierisch Family旗下的莊園,位於尼加拉瓜中部偏北的 Matagalpa產區,屬於多山的地形,四面環山,比起首都Managua或León溫度相對較低,下雨的機率也更高,氣候顯著不同。

它是家族中面積最小的莊園,僅有25公頃。莊園內栽種了Caturra、Catuai Rojo、Red Catuai、Borbon、Maracaturra…等品種。生豆蜜處理採低黏質層的方法,企圖保留更豐富的柑橘莓果酸質,來增加風味,而不是僅有甜度與巧克力味。

從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入。家族在尼加拉瓜的精品咖啡圈舉足輕重,不僅為精品咖啡產業盡頗多心力,家族的莊園也屢在C.O.E競賽榮獲大獎。Mierisch Family一共經營了9座莊園,其中8個莊園位於尼加拉瓜,1個莊園位於宏都拉斯。

老莊主Dr. Erwin Mierisch在美國時是婦科醫生,但是在尼加拉瓜經營咖啡園,似乎是他更大的興趣。家族在咖啡種植與研究實驗上,早已闖出名號,2008年,他們以檸檬樹特殊培育的品種Java Nica (在尼加拉瓜復育成功的爪哇)贏得 COE大賽亞軍。目前家族的新生代Erwin Mierisch、Eleane Mierisch與Steve Mierisch處理莊園的事務。Erwin是C.O.E的資深評審,經常到各處去指導農家耕種與處理技術。Eleane雖然很晚才加入咖啡事業,不過青出於藍,日曬處理場、杯測、咖啡品質控管都由她負責。

Nicaragua El Suspiro Red Catuai Pulped Natural
尼加拉瓜 蘇斯皮洛莊園 蜜處理
  • 國家: 尼加拉瓜
  • 產區: Matagalpa
  • 海拔: 1,450M
  • 處理法: 蜜處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 紅卡杜艾
  • 風味描述: 柔和的花香,溫潤的厚實感、濃郁的蜜香、熱帶水果般的酸度,帶有可可及堅果的口感,茉莉花香的香氣持續著久久不散。