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莊園介紹

哥斯大黎加 琵隆處理廠

琵隆處理廠是哥斯大黎加,第一個政府核准的全日曬處理場,十分罕見的自然日曬處理法,此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣,展現優異天然的風味。
哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲,一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,直到近年風靡咖啡界的蜜處理,已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法,來自TARRAZU地區,而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

地理環境:
在海拔1700公尺的高度上,以架高的非洲床來曬咖啡,日曬過程費工耗時,利用「太陽慢曬28天」,每天輪流翻轉咖啡豆,使他們有均勻的日曬時間以免發霉,他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。

Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE Santa Maria Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 Santa Maria 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 蜜蘋果風味,緊接著帶出香蕉、奶油的口感,類似枇杷的風味以及濃 郁可可尾韻。
Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE MARTIN Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 MARTIN 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 濃郁莓果風味、蜜糖甜感紮實、黑可可尾韻。
Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE MOKKA Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 MOKKA 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 熟蘋果、焦糖、可可、白葡萄以及淡淡的發酵香。
Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE SAN PABLO Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 SAN PABLO 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 輕柔的水果色調、杏仁、香草,溫和平衡的酸性,口感柔滑飽滿。
Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE G40N Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 G40N 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 百香果、芒果、莓果、太妃糖
Costa Rica San Isidro El Pilon Cafe DON CHEPE Natural GAR1
哥斯大黎加 聖伊斯德羅莊園 琵隆處理廠 日曬 GAR1
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,700-1,800M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉
  • 風味描述:
Costa Rica El Pilon Cafe DON CHEPE GAR1 Natural
哥斯大黎加 琵隆處理廠 GAR1 自然日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區:
  • 海拔:
  • 處理法: 自然日曬
  • 等級:
  • 品種:
  • 風味描述: 黑莓、茉莉花、紅酒、柑橘、芭樂、梅子、葡萄乾