這座莊園座落在Chimaltenango省內Patzun非常特別的地區，此地區座落在阿卡特南果(Acatenango)與阿提特蘭(Atitlan)兩大咖啡產區之間，但其年產量稀少因此並不被列為一個獨立的咖啡產區，獨特的地理位置與微型氣候主要來自於位處陡峭山坡與深谷，而這是這邊唯一生產咖啡的莊園，由Echeverria家族從1870年開始經營，而在1878年種下的第一株咖啡就是波旁(Bourbon)種。所有的咖啡都是100%波旁種，且絕大部分持續生產中的咖啡樹樹齡皆超過70歲，有的甚至超過100歲，由於種子都會從老波旁樹收集起來，如此傳統品種也才得以一直保留。這座莊園是在1966年瓜地馬拉通過OCIA有機認證的首批咖啡莊園其中之一。
咖啡樹在天然樹林的樹蔭下生長，並且僅由人工手摘完全成熟的咖啡果實，經過完整的水洗處理，然後在露臺上日曬乾燥。
