瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，為全球第9大咖啡豆的生產國。
咖啡主要有八大產區，其中最北方的Huehuetenango是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，著名的茵赫特莊園也在此區，已獲得多次C.O.E冠軍。Huehuetenango位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈，此山脈有中美洲最高峰達4000公尺，土壤不是火山土壤而是沙質石灰土壤，年均溫20-24度，土壤肥沃、雨水豐沛，有來自墨西哥的乾燥熱風，山區並無霜害，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate)。
由於Huehuetenango產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，我們採用混合採收的方式，精選部份優質的咖啡小農所採收的咖啡集中後做處理。
EP (European Preparation)：歐洲國家覺得這分級制度不合乎他們對咖啡的要求，所以特別要求須加手工挑選( hand sorting) 這道程序。
●薇薇特南果 SHB
以高地地形著稱的瓜地馬拉，其獨特風味的高海拔極硬豆（SHB），在包羅萬象的咖啡產區中表現最佳，並出產表現搶眼的高品質咖啡豆。瓜地馬拉的咖啡有著豐富的風味變化與濃郁的酸質，帶有花果香的氣味，有時還能感受到一些香料的變化感，從中等到飽滿的黏稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。從單純的香甜可口型到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在瓜地馬拉都可以找到。
●聖徒
法蒂瑪這個名稱來自於「法蒂瑪聖母」的顯靈，此一宗教聖蹟發生在上一世紀初的葡萄牙，當時神聖的形象在三個牧羊童前顯現了三次，並成功預言了數個重要事件。因此「法蒂瑪聖母」格外重要並令人尊敬。瓜地馬拉是一個非常虔誠的天主教國家，「法蒂瑪聖母」在當地是非常令人敬仰的稱號。通常會賜予女孩，或是命名於非常特別的地方。薇薇特南果是極高的山區，不過有來自墨西哥吹來乾熱季風保護本區免於霜害，也創造了本區獨特的微型氣候。海拔1800-2100公尺、年雨量1800公厘、年均溫23℃、種植豆種包含Bourbon、Catuai及Caturra等，19世紀開始，咖啡在此地區種植，透過不斷的改良，逐步將咖啡帶領至完美的境界。氣候的關係造就出薇薇特南果擁有強烈口感與香氣，除了展現濃郁巧克力風味外，更有蘋果、肉桂的香氣，溫和的焦糖則在尾韻出現，乾淨度極高。
