哥斯大黎加赫赫有名的葉爾莎處理場(Helsar de Zarcero),成立於2004年,已經屢次得到超凡杯(cup of excellence)的肯定,是世界知名的處理廠。
經營者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超過半甲子的咖啡栽植及處理經驗,並且負責微型產區中數個高品質咖啡莊園專屬簽約的採後處理,致力產出高品質的微批次精品咖啡。葉爾莎羅的咖啡莊園位於橘郡相當高海拔的Zarcero山區,橘郡(Naranjo)位於首都San Jose市的西北方的60到80公里處,West Valley西部山谷產區。它擁有自己獨特的有機栽種農法,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,並混合種植了許多不同的品種。歷年來也在國際獲得不少次杯測高分,2007年榮獲首屆C.O.E第二名,91.37分的高度評價。2010年同年的8、9、10國外知名咖啡評分網站Coffee Review連續三個月獲得92分。2012年Coffee Review本批次咖啡生豆再度獲得91分的優秀評價,也再次證明了該莊園生產的咖啡生豆的不凡價值。