莊園介紹

衣索比亞 西達摩 希爾愛美處理廠

西達摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 產區,沿著衣索比亞南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ,一向被認為是產出森林咖啡 (forest coffee) 的原生產區 。

在行政劃分上,古吉屬於衣索比亞南部的歐若米亞 (Oromiya/Oromia),居住在當地的種族是「古吉 歐若默」(Gujii Oromo) 一族,種植咖啡向來是歐若米亞高地文化的核心,在這個區域內有幾個小咖啡農場,會把他們採來的櫻桃湊在一起,處理後出口,處理的水洗廠就是古吉的南溪泊地區 (Nensebo woreda) 的希爾艾邁莉水洗廠 (Ch’ire Ameli),超過800個小咖啡農把櫻桃送到處理場來,經過十分嚴格的篩選,然後放到傳統的高架棚床上日曬處理。

經過處理場處理的生豆,在2015年「衣索比亞全國生豆收成競賽」(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中,拿到 91.75 不可思議的高分,得到第三名。

Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Natural
衣索比亞 西達摩 希爾愛美處理廠 日曬 G1
  • 國家: 衣索比亞
  • 產區: 希爾愛美處理廠
  • 海拔: 1,800-2,000M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: G1
  • 品種: Heirloom
  • 風味描述: 草莓、藍莓、櫻桃、桃子、番石榴、柑橘。
Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Washed
衣索比亞 西達摩 希爾愛美處理廠 水洗 G1
  • 國家: 衣索比亞
  • 產區: 希爾愛美處理廠
  • 海拔: 1,800M~2,000M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: G1
  • 品種: Heirloom
  • 風味描述: 玫瑰花、柑橘、黑醋栗、水蜜桃、焦糖。