莊園介紹

瓜地馬拉 科班 瓦爾瑪莊園

Valmar莊園座落在一個完美地區有著峻峭山群、翠綠雨林。位於Alta Verapaz的上半部,非常靠近科班(Coban),那裡生產著極硬豆咖啡。當Valmar莊園被瓜地馬拉總統授與給現任擁有者的曾祖父,自1875年起開始成為咖啡種植園後就一直是家族事業。咖啡莊園有187公頃的咖啡種植園,有多元的品種(Bourbon, Caturra, Catuai, Pache)。

莊園在咖啡生長過程中非常專注於環境責任,他們保留原生自然森林,另有100公頃是重新造林區以種植松樹和柏樹,這個動作幫助保存莊園內的天然水源,讓各種各樣的動物都得以棲息,像是鹿、鳥、以及松鼠。另一方面,他們也使用破皮後的咖啡殘渣作有機堆肥,咖啡品質同樣是很重要的考量因素,他們細心照顧生產過程的每一個環節,從種子挑選到最後一步的儲存,咖啡皆是人工手採的。

Guatemala Coban Valmar Estate
瓜地馬拉 科班 瓦爾瑪莊園
  • 國家: 瓜地馬拉
  • 產區: 科班
  • 海拔: 1,300M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉
  • 風味描述: 蜂蜜、鮮奶油、花香、柑橘、莓果