莊園介紹

哥斯大黎加 神花莊園

神花莊園是位在Tarrazu的最高點Sunnyside(陽光段),是日出時接收到第一道陽光的區域,西文稱Llano Bonito of León Cortés!莊園內有種植著bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品種,處理法有100%水洗、蜜處理和自然日曬處理法。神花莊園的咖啡豆是由哥斯大黎加知名的唐梅奧處理廠處理,它善常於提升咖啡品質並保留其獨特性,亦即因海拔高度、土壤、降雨、溫度濕度等各自微型氣後造成的不同風味,目的是在與環境協和運作下栽種、採收、後製並出口高品質咖啡。神花莊園用非常嚴格的標準控制著咖啡的種植環境與處理過程,十分嚴謹!農場經營者的女兒Maria Auxiliadora Bonilla是一位咖啡師,並且也是2013年哥斯大黎加WBC的冠軍,他們有一個專業的咖啡杯測實驗室,每批生豆都會經過杯測的把關,確認風味是無可挑剔的!

●圓豆(Peaberry)
通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端,因產量稀少,同一顆咖啡樹所產的圓豆價格會高出許多,加上在Peaberry被特別蒐集在一起時的同時,多半會同時將瑕疵的Peaberry剔除,也因此顆粒更趨一致,瑕疵比例降低,使烘焙更加均勻,口感提升。

●藝伎(Geisha)
藝伎是一個非常難得的咖啡品種,在過去的5年以上是許多咖啡鑑賞家認為是最出色的,複雜和豐富並刺激的風味。

Costa Rica Tarrazu Flor De Santos Bourbon Natural
哥斯大黎加 塔拉珠 神花莊園 波旁 日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,850M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 波旁
  • 風味描述: 明亮多樣的柔順果酸,有柑橘、莓果、覆盆子等,入口後酸隨即轉柔和與帶出甜感,如焦糖般的濃body,中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有薑花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並帶有巧克力味、整體風味很飽滿、餘味相當持久且味道多變。
Costa Rica Tarrazu Flor De Santos Bourbon Peaberry Natural
哥斯大黎加 塔拉珠 神花莊園 波旁圓豆 日曬
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,850M
  • 處理法: 日曬處理
  • 等級: Peaberry
  • 品種: 波旁圓豆
  • 風味描述: 油脂感飽滿,楓糖甜、明亮青蘋果,活潑多變的水果風味,奶油甜香與甜香料感,整體厚實香氣持久,餘味細膩且口齒留香。
Costa Rica Tarrazu Flor De Santos Geisha Washed
哥斯大黎加 塔拉珠 神花莊園 藝伎 水洗
  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,850M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 藝伎
  • 風味描述: 柑橘、葡萄、柳橙、莓果、美妙的花香,非常的乾淨,滿滿的柑橘風味,水果風味可以說是相當的驚人,醇厚的口感,完美的演繹藝伎的優雅風味。